シメイ　ホワイト

ホップのフローラルな香り。リンゴ、オレンジ、カラメルの香り。

トラピストにしてはホップがかなり効いている。アロマ、フレーバーだけでなく、苦味もしっかりしている。ベルジャントリプルでここまでの苦味はあまり無い。とは言えそこまで苦味が強いわけでなく、香りや、甘みや酸味といった他の味わいの要素と非常に良いバランスが取れていて、心地良い苦味と言える。

アルコール度数は8%とベルジャントリプルらしい数値だが、ホップが効いているせいでドリンカビリティが高く、気を付けないとどんどん飲んでしまう。

チーズとの相性が良く、どちらかと言うとチーズを引き立ててくれるタイプ。プロセスチーズも良いが、ナチュラルチーズの方が合うように思う。熟成したカマンベールなど。

あまり甘いビールとかフルボディタイプのビールが得意ではないけれどトラピストを試してみたい人には入り口に丁度良いと思う。

トラピストらしいフルボディで複雑でどっしりした飲み応えを持ちながら、ホッピィな１面も持ち合わせるビールである。