13　バーレイワイン

2020年2月12日スタイルの解説

バーレイワイン

オールドエールと同様にイギリスで伝統的に造られてきたビール。

３００年以上歴史があるようだが、その途中で「オールドエール」「ストロングエール」「ストックエール」など色んな呼ばれ方をしていた。２０世紀になってバーレイワインに落ち着いたようである。

オールドエールとの違いは曖昧だが、バーレイワインのほうが少しアルコールが高く８〜１２度くらい。飲む温度も少し高めにして香りを楽しむのが一般的なようだ。

もう一つ、オールドエールは大量に麦芽を使うが、バーレイワインは一番麦汁だけを使う事により濃さを出している。

出来上がりは完全なフルボディで香り高く、まさに麦（バーレイ）のワイン。ゆっくりゆっくり味わいたい。

食事にはあまり合わないのでナッツやドライフルーツ、思い切ってスイーツと合わせるのもいいだろう。

個人的にはレーズンバターサンドがおすすめ。

・オールドフォグホーン