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セゾン

ベルギー　上面発酵

タンブラー　10℃〜13℃

セゾンとは季節という意味で、もともとは農家が農閑期に仕込み夏に飲むためのものだった。

飲料水の代わりなのでアルコールはあまり高くないのだが、低アルコールのビールを夏まで持たせるためにホップを効かせたりスパイスを入れたり色々な工夫があったようだ。

ドライな酸味と爽やかなホップの香りが特徴だが、もともと農家が自家製で造っていたのでちゃんとした定義もあまり無く、近年では様々なタイプのものが出てきていて「これがセゾン」というのは難しいかも。

セゾンに限らず最近のビールはスタイルにとらわれないものが多く、定着すればアメリカン〇〇とかセッション〇〇とか呼ばれるのだが、セゾンに関しては何でもありでひっくるめて1つの「セゾン」なようだ。